【小圆饼干的做法】小圆饼干是一种简单又美味的烘焙食品，适合家庭制作，尤其适合喜欢甜点的人。它不仅口感酥脆，而且可以根据个人口味添加不同的配料，如巧克力豆、坚果或果干等。下面将详细介绍小圆饼干的制作步骤和所需材料。
一、
小圆饼干的制作过程较为简单，主要分为面团的调制、成型和烘烤三个步骤。所需材料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等基础原料，部分做法中还会加入香草精增加风味。在制作过程中需要注意黄油的温度控制，避免过软导致面团难以操作。烘烤时需根据烤箱实际情况调整时间与温度，以确保饼干表面金黄且内部酥脆。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉：150克 - 黄油（室温软化）：80克 - 糖粉：60克 - 鸡蛋：1个 - 香草精：1茶匙（可选） - 盐：1/4茶匙 |
| 工具 | - 搅拌碗 - 打蛋器或电动打蛋器 - 面团滚轴 - 圆形饼干模具或刀具 - 烤盘 - 烘焙纸 |
| 步骤 | 1. 将软化的黄油和糖粉放入搅拌碗中，用打蛋器打发至颜色变浅。 2. 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 3. 加入香草精和盐，继续搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 5. 将面团揉成光滑状态，盖上保鲜膜冷藏15分钟。 6. 取出面团，擀成约0.5厘米厚的片状。 7. 用圆形模具压出饼干形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 8. 烤箱预热至170℃，放入烤盘烘烤12-15分钟，直至边缘微黄即可。 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则不易与其他材料混合。
- 面团冷藏后更容易操作，避免粘手。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可根据喜好加入巧克力豆、葡萄干等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的小圆饼干了。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。