【豌豆糕豌豆糕的做法】豌豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，清香爽口，深受许多人的喜爱。其主要原料是绿豆或豌豆，经过浸泡、磨浆、蒸制等步骤制作而成。虽然名字中带有“豌豆”，但传统做法中更多使用的是绿豆。豌豆糕不仅味道好，还具有清热解暑、润肠通便的功效，适合夏季食用。
为了帮助大家更好地了解和掌握豌豆糕的制作方法，以下将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息，便于查阅和参考。
豌豆糕制作方法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 绿豆/豌豆 500g、糯米粉 100g、白糖 80g、水 适量、食用油 少许（可选） |
| 辅助工具 | 搅拌碗、搅拌机或石磨、蒸锅、模具（如小碗或蒸笼） |
| 制作步骤 | 1. 将绿豆或豌豆提前浸泡6-8小时，洗净沥干。 2. 磨成细腻的豆泥或豆浆。 3. 加入糯米粉、白糖，搅拌均匀。 4. 倒入模具中，用湿布覆盖表面。 5. 放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟。 6. 取出冷却后脱模即可食用。 |
| 口感特点 | 软糯香甜、入口即化，带有淡淡的豆香 |
| 保存方式 | 冷藏保存，建议2-3天内食用完毕 |
| 小贴士 | - 豆浆过稠可加少量水调整 - 蒸制时可在模具底部抹一层油防粘 - 可根据口味加入椰蓉、红豆等配料 |
通过以上内容，我们可以清晰地了解豌豆糕的制作流程和关键要点。无论是家庭自制还是作为小吃售卖，豌豆糕都是一款简单又美味的选择。希望这份整理能对您有所帮助！