【乌岽单丛茶是红茶还是绿茶】乌岽单丛茶是中国广东省潮州市凤凰镇乌岽山一带出产的一种著名茶叶，属于中国茶类中的“单丛茶”系列。由于其独特的香气和口感，深受茶友喜爱。然而，很多人对乌岽单丛茶的分类存在疑问：它是红茶还是绿茶？本文将从制作工艺、色泽、滋味等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、乌岽单丛茶的基本介绍
乌岽单丛茶是凤凰单丛茶的一个重要品种，因产自乌岽山而得名。其制作工艺复杂，主要采用传统手工采摘与烘焙方式，保留了茶叶的天然香气和风味。根据不同的香型，如蜜兰香、鸭屎香、桂花香等，乌岽单丛茶具有丰富的风味层次。
二、乌岽单丛茶的茶类归属
乌岽单丛茶不属于红茶或绿茶，而是青茶（乌龙茶）的一种。青茶介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶类，发酵程度通常在10%~60%之间。乌岽单丛茶的发酵程度一般在30%左右，因此呈现出介于绿茶的清新与红茶的醇厚之间的独特风味。
三、红茶与绿茶的区别
| 特征 | 红茶 | 绿茶 | 乌岽单丛茶（青茶） |
| 制作工艺 | 发酵完全 | 不发酵 | 半发酵 |
| 色泽 | 红汤、红叶 | 绿汤、绿叶 | 橙黄或金黄汤、黄绿叶 |
| 香气 | 果香、甜香、麦香 | 清香、豆香、花香 | 花果香、蜜香、兰花香等 |
| 口感 | 浓郁、醇厚 | 清爽、鲜爽 | 醇厚、回甘、层次丰富 |
| 保存时间 | 较长 | 较短 | 中等 |
| 代表茶 | 祁门红茶、正山小种 | 龙井、碧螺春 | 凤凰单丛、铁观音、大红袍 |
四、总结
乌岽单丛茶既不是红茶也不是绿茶，而是青茶（乌龙茶）的一种。它的制作工艺融合了绿茶与红茶的特点，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。这种独特的加工方式使得乌岽单丛茶在香气、滋味和口感上都表现出极高的品质，深受广大茶友的喜爱。
如果你喜欢口味浓郁、香气持久的茶饮，乌岽单丛茶是一个非常值得尝试的选择。