【大虾怎么做】“大虾怎么做”是很多家庭主妇和美食爱好者经常问的问题。大虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。下面将从常见做法入手，总结几种简单又美味的大虾做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、常见大虾做法总结
| 烹饪方式 | 所需材料 | 做法简述 |
| 蒜蓉蒸大虾 | 大虾、蒜、葱、盐、料酒 | 大虾去壳去线，用蒜蓉和调料腌制后蒸熟，最后撒上葱丝 |
| 酱爆大虾 | 大虾、甜面酱、葱姜、料酒 | 大虾炒熟后加入酱料翻炒，调味后出锅 |
| 水煮大虾 | 大虾、姜、葱、料酒 | 大虾焯水后加调料拌匀，口感清爽 |
| 番茄炒大虾 | 大虾、番茄、糖、盐、葱 | 番茄炒软后加入大虾翻炒，调味后收汁 |
| 香辣大虾 | 大虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜 | 炒香调料后加入大虾翻炒，最后加辣味调味 |
二、详细做法说明
1. 蒜蓉蒸大虾
材料：大虾10只、蒜末3勺、葱1根、盐适量、料酒1勺
步骤：
1. 大虾去头去壳，保留尾部，去除虾线。
2. 用牙签在虾背上划几刀，方便入味。
3. 将蒜末、盐、料酒混合成蒜蓉酱，均匀涂抹在虾上。
4. 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 出锅后撒上葱丝，淋少许热油提香。
2. 酱爆大虾
材料：大虾10只、甜面酱2勺、葱姜末、料酒1勺
步骤：
1. 大虾去壳去线，洗净备用。
2. 锅中放油，爆香葱姜末，加入大虾翻炒至变色。
3. 加入甜面酱和料酒，继续翻炒均匀。
4. 炒至汤汁浓稠即可出锅。
3. 水煮大虾
材料：大虾10只、姜片、葱段、料酒
步骤：
1. 大虾去壳去线，放入沸水中焯水，加入姜片和料酒去腥。
2. 焯水3-5分钟后捞出，过冷水保持弹性。
3. 加入生抽、醋、糖、蒜末、香油等调料拌匀即可。
4. 番茄炒大虾
材料：大虾10只、番茄2个、糖、盐、葱
步骤：
1. 大虾去壳去线，番茄切块。
2. 热锅凉油，先炒香葱姜，再放入番茄炒软。
3. 加入大虾翻炒，加盐和糖调味。
4. 炒至汤汁浓稠即可出锅。
5. 香辣大虾
材料：大虾10只、干辣椒、花椒、葱姜蒜
步骤：
1. 大虾去壳去线，洗净备用。
2. 锅中放油，炒香干辣椒、花椒、葱姜蒜。
3. 加入大虾翻炒，加入适量盐、生抽、料酒调味。
4. 炒至虾肉变红、香味四溢即可出锅。
三、小贴士
- 大虾最好选择新鲜的，口感更佳。
- 去壳时可保留虾尾，美观又方便食用。
- 腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 不同做法可根据个人口味调整调料比例。
通过以上几种做法，你可以轻松在家做出美味的大虾。无论是宴客还是日常饮食，都能让家人吃得开心又健康。