【淀粉在超市叫什么粉】在日常生活中，很多人对“淀粉”这个名词并不陌生，但可能不清楚它在超市里通常被称作什么。其实，根据不同的种类和用途，淀粉在超市中可能会有不同的名称。了解这些名称不仅有助于购物时的准确选择，还能帮助我们在烹饪或制作食品时更加得心应手。
一、总结
淀粉是一种常见的食品添加剂，广泛用于增稠、勾芡、提升口感等。在超市中，淀粉可能以不同的名称出现，具体取决于其来源和用途。以下是一些常见的淀粉类型及其在超市中的常见称呼：
| 淀粉种类 | 超市常见名称 | 主要用途 |
| 玉米淀粉 | 玉米粉 / 玉米淀粉 | 勾芡、油炸前裹粉 |
| 马铃薯淀粉 | 土豆淀粉 / 土豆粉 | 增稠、做凉粉 |
| 小麦淀粉 | 生粉 / 小麦粉 | 勾芡、煎炸用 |
| 红薯淀粉 | 红薯粉 / 甘薯淀粉 | 制作粉丝、凉粉 |
| 芹菜淀粉 | 芹菜粉（较少见） | 用于特殊菜肴 |
二、详细说明
1. 玉米淀粉
在超市中，玉米淀粉通常被称为“玉米粉”或“玉米淀粉”。它常用于勾芡、煎炸食物前的裹粉，质地细腻，吸水性强。
2. 马铃薯淀粉
又称为“土豆淀粉”或“土豆粉”，主要用于汤类的增稠，也可用来制作凉粉或粉丝。它的透明度较高，适合需要光泽感的菜品。
3. 小麦淀粉
也叫“生粉”或“小麦粉”，是中式烹饪中最常用的淀粉之一，适用于炒菜、炖菜等，能有效提升菜肴的浓稠度。
4. 红薯淀粉
俗称“红薯粉”或“甘薯淀粉”，多用于制作粉丝、凉粉等传统小吃，口感爽滑，适合凉拌或煮食。
5. 其他淀粉
如木薯淀粉、绿豆淀粉等，在某些地区也可能出现在超市中，但相对较少见。它们通常用于特定的食品加工或地方特色菜中。
三、选购小贴士
- 在购买时，注意包装上的标签，确认是否为“淀粉”或“粉”。
- 不同品牌的名称可能略有差异，建议查看配料表以确保成分正确。
- 根据烹饪需求选择合适的淀粉类型，例如勾芡选玉米或小麦淀粉，制作粉丝选红薯或马铃薯淀粉。
通过了解淀粉在超市中的不同称呼，我们可以更精准地挑选适合自己需求的产品，提升烹饪效果和食材利用率。