【西红柿鸡蛋炒饭】西红柿鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香，搭配米饭，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合忙碌的上班族或学生党快速解决一餐。
一、菜品简介
西红柿鸡蛋炒饭是将鸡蛋与西红柿炒制后，再与米饭混合翻炒而成的一道中式快餐。其主要食材为西红柿、鸡蛋和米饭，辅以适量的盐、油等调味品。这道菜色泽鲜艳、味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常见选择。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 120 kcal | 提供能量 |
| 蛋白质 | 5 g | 来自鸡蛋和米饭 |
| 脂肪 | 4 g | 主要来自食用油 |
| 碳水化合物 | 15 g | 主要来自米饭 |
| 维生素C | 15 mg | 来自西红柿 |
| 钾 | 200 mg | 有助于调节血压 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：西红柿切丁，鸡蛋打散，米饭提前煮好并晾凉。 |
| 2 | 热锅冷油，加入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 再次热锅，加入西红柿丁翻炒，加入少许盐和糖提味。 |
| 4 | 将米饭倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 5 | 最后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
- 米饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的口感更松散。
- 西红柿可以先用盐腌一下，帮助出汁，使味道更浓郁。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许葱花或胡萝卜丁。
总结：
西红柿鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能满足日常所需的营养。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道值得尝试的美食。