【菠萝鸡块家常做法简单】菠萝鸡块是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和菠萝的酸甜，口感层次丰富，非常适合家庭制作。这道菜不仅营养均衡，而且制作过程简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是对“菠萝鸡块家常做法简单”的总结与步骤说明。
一、菜品特点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 菠萝鸡块 |
| 风味 | 酸甜可口，肉质鲜嫩 |
| 主要食材 | 鸡腿肉、菠萝、青椒、红椒 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 做法难度 | 简单 |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烹饪时间 | 约10-12分钟 |
| 适合人群 | 全家食用，尤其适合儿童和老人 |
二、家常做法步骤
材料准备：
- 鸡腿肉 300g（切块）
- 新鲜菠萝 1个（切块）
- 青椒 1个（切丝）
- 红椒 1个（切丝）
- 蒜末 2瓣
- 生姜末 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤说明：
1. 处理食材
- 鸡腿肉切块，用盐、白胡椒粉、料酒和少许淀粉腌制10分钟。
- 菠萝去皮切块，青红椒切丝备用。
2. 炒制鸡肉
- 热锅倒油，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入腌好的鸡块，翻炒至变色后盛出备用。
3. 加入蔬菜
- 锅中再加少许油，放入青红椒丝翻炒几下。
- 加入菠萝块，轻轻翻炒，避免炒得太烂。
4. 混合调味
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中，加入生抽调味。
- 快速翻炒均匀，确保鸡肉和菠萝充分融合。
5. 出锅装盘
- 炒至所有食材熟透，香气四溢时即可关火。
- 装盘后可根据个人喜好撒上少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
- 菠萝建议选用新鲜水果，口感更佳；若使用罐头菠萝，需提前沥干水分。
- 鸡肉腌制时加入淀粉，能使其更加嫩滑。
- 炒制过程中注意火候，避免菠萝过软影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的菠萝鸡块。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！