【番茄酱怎么做】制作番茄酱是一项简单又实用的厨房技能，不仅可以提升菜肴的味道，还能避免购买市售产品中可能含有的添加剂。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 说明 |
| 番茄 | 500克 | 新鲜、成熟、无腐烂 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 增加香味和甜味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提升风味 |
| 白糖 | 1汤匙 | 中和酸味，提升口感 |
| 白醋 | 1汤匙 | 增加酸度，延长保存时间 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加香气 |
| 香叶 | 1片 | 增添香气（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。 |
| 2 | 在锅中加入少量油，放入洋葱炒至透明，再加入大蒜炒香。 |
| 3 | 加入番茄块，翻炒均匀后加入白糖、盐、黑胡椒调味。 |
| 4 | 转小火慢炖约15-20分钟，期间不断搅拌防止粘锅。 |
| 5 | 待番茄变软出汁后，加入白醋，继续煮5分钟。 |
| 6 | 关火后可根据个人口味调整盐或糖的量，最后过滤掉渣即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 番茄选择 | 选用熟透的番茄，味道更浓郁，颜色更红亮。 |
| 火候控制 | 炖煮时用小火，避免糊底，同时让味道更融合。 |
| 保存方式 | 制作完成后可装入密封罐，冷藏保存3-5天，冷冻可保存1个月左右。 |
| 口味调整 | 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间或加入少许玉米淀粉调浆。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出健康美味的番茄酱。不仅适合搭配煎蛋、汉堡、意面，还可以作为自制调味品使用。动手尝试一下吧！