【蜂糕的做法】蜂糕是一种传统的中式甜点，外形如蜂窝状，口感松软香甜，深受喜爱。它不仅制作简单，而且材料常见，适合家庭制作。以下是蜂糕的详细做法总结。
一、蜂糕简介
蜂糕，又称“发糕”或“米糕”，主要以糯米粉为主料，加入发酵剂和糖，经过蒸制而成。其名称来源于成品表面的小孔，形似蜂窝，因此得名。蜂糕色泽洁白，口感细腻，略带微酸，是许多地方的传统小吃。
二、蜂糕的做法步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：糯米粉500克、面粉200克、酵母5克、白糖80克、温水300毫升、泡打粉5克（可选） |
| 2 | 将糯米粉与面粉混合，加入酵母、白糖，搅拌均匀 |
| 3 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成稠糊状 |
| 4 | 加入泡打粉（可选），再次搅拌均匀，静置发酵约1小时 |
| 5 | 发酵完成后，将面糊倒入铺好油纸的模具中 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后大火蒸30-40分钟 |
| 7 | 蒸好后取出，放凉后脱模即可食用 |
三、小贴士
- 糯米粉和面粉的比例可以根据个人口感调整，糯米粉越多，口感越软。
- 酵母可以提前用温水化开，有助于发酵。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过熟。
- 可在面糊中加入红枣、葡萄干等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的蜂糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。尝试一下吧！