【巧克力玛芬蛋糕如何制作】巧克力玛芬蛋糕是一款口感松软、香甜浓郁的烘焙点心，非常适合下午茶或作为甜点享用。制作过程简单，材料常见，适合初学者尝试。以下是详细的制作步骤和所需材料清单。
一、
巧克力玛芬蛋糕的制作主要分为三个步骤：准备材料、混合面糊、烘烤成型。整个过程大约需要40分钟，其中包含15分钟左右的准备时间，以及25分钟的烘烤时间。关键在于面糊的搅拌方式和烤箱温度的控制。使用室温鸡蛋和融化的黄油可以让蛋糕更加蓬松细腻。最后，可以根据个人喜好在表面撒上糖霜或巧克力碎增加风味。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 中筋面粉 150克 - 可可粉 30克 - 细砂糖 80克 - 鸡蛋 1个（室温） - 牛奶 60毫升 - 黄油 60克（融化） - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 - 巧克力豆或碎巧克力 50克 |
| 工具 | - 混合碗 - 打蛋器或电动打蛋器 - 烤模（玛芬模具） - 烤箱 - 烘焙纸或油刷 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃。 2. 将面粉、可可粉、泡打粉、盐混合均匀。 3. 在另一个碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。 4. 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。 5. 加入巧克力豆，拌匀。 6. 将面糊倒入铺好烘焙纸的玛芬模具中，约8分满。 7. 放入预热好的烤箱，烘烤20-25分钟，直到插入牙签干净为止。 8. 冷却后脱模，可撒上糖粉或巧克力碎装饰。 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀，避免面糊出现颗粒。
- 如果没有玛芬模具，也可以用普通蛋糕模代替，但需调整烘烤时间。
- 巧克力豆可以换成巧克力碎，口感更丰富。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的巧克力玛芬蛋糕。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。快动手试试吧！