【杏鲍菇烧肉片步骤】杏鲍菇烧肉片是一道简单又美味的家常菜，结合了杏鲍菇的鲜香和猪肉的嫩滑，口感丰富、营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤总结。
一、菜品简介
杏鲍菇烧肉片是一道以杏鲍菇和瘦肉为主料，搭配调料快炒而成的菜肴。其特点是色泽鲜亮、味道浓郁、口感爽滑，适合日常家庭餐桌。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 杏鲍菇 | 2个（约150克） |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤（图文版）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪里脊肉切薄片，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 杏鲍菇洗净切片，青椒去籽切丝，蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉片快速翻炒至变色。 |
| 4 | 加入杏鲍菇继续翻炒，待杏鲍菇变软后加入青椒丝。 |
| 5 | 调入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后淋少许水或高汤，稍微焖煮1-2分钟，让味道更融合。 |
| 7 | 炒至汤汁收干即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 肉片尽量切得薄一些，更容易入味且不易柴。
- 杏鲍菇在炒之前可以先焯水1分钟，去除部分水分，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提升风味。
五、总结
杏鲍菇烧肉片不仅做法简单，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。通过合理搭配食材与调味，能够轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。