【素炒豌豆的家常做法】素炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在春夏季节非常受欢迎。它不仅口感清脆、味道鲜美，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 300克 | 可用冷冻豌豆代替 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生姜末 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 推荐使用花生油或橄榄油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去除老筋，沥干水分。若用冷冻豌豆，提前解冻并控干。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和生姜末爆香。 |
| 3 | 加入豌豆翻炒约2分钟，使豌豆稍微变软。 |
| 4 | 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至豌豆颜色鲜亮、口感脆嫩即可出锅。 |
三、小贴士
- 豌豆选择：新鲜豌豆更佳，口感更爽脆；冷冻豌豆方便快捷，但需注意不要炒过头。
- 火候控制：炒制时间不宜过长，以免豌豆变软失去脆感。
- 调味建议：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或搭配胡萝卜丝、木耳等一起炒制，增加口感层次。
- 健康提示：豌豆富含膳食纤维，适合减肥人群食用，但消化功能较弱者应适量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的素炒豌豆了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合作为配菜搭配主食或肉类菜肴，是家庭厨房中不可多得的“快手菜”之一。