【家常蒜蓉辣酱做法】制作一款美味的家常蒜蓉辣酱，不仅能够为日常菜肴增添风味，还能提升烹饪的乐趣。以下是一份简单易学、口感丰富的蒜蓉辣酱做法总结，适合家庭厨房操作。
一、
蒜蓉辣酱是一种以大蒜和辣椒为主要原料，搭配多种调味料制成的酱料，味道香辣浓郁，适合拌面、炒菜、蘸食等多种用途。其制作过程并不复杂，关键在于掌握好火候和调料的比例。下面将详细列出所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松做出地道的蒜蓉辣酱。
二、做法详情
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 大蒜200克、干辣椒50克、生姜30克、花生油100毫升、生抽50毫升、老抽20毫升、白糖30克、盐适量、花椒10粒、八角1个 |
| 辅助工具 | 砂锅或不粘锅、搅拌器、勺子、密封罐（用于储存） |
| 制作步骤 | 1. 将大蒜、生姜切末，干辣椒剪段； 2. 锅中倒入花生油，加热后放入花椒、八角爆香； 3. 加入蒜末、姜末炒香； 4. 放入干辣椒翻炒至微焦； 5. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味； 6. 小火慢熬10-15分钟，使酱料浓稠； 7. 关火后稍凉，装入密封罐保存。 |
| 保存方式 | 密封冷藏可保存1个月左右，如需更久可冷冻保存。 |
| 食用建议 | 可搭配面条、炒饭、烤肉、火锅等，也可作为蘸料使用。 |
| 注意事项 | 1. 辣椒可根据个人口味调整用量； 2. 炒制时注意火候，避免烧焦； 3. 调味料比例可按喜好微调。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香辣开胃的蒜蓉辣酱。无论是日常饮食还是招待客人，这款酱料都能带来不一样的风味体验。尝试动手做一罐，感受传统家常美食的魅力吧！