【完整鸡怎么做既简单又好吃】想要在家做出一道美味的“完整鸡”，其实并不难。只要掌握好关键步骤和调料搭配，就能轻松做出外皮酥脆、肉质鲜嫩的整鸡。下面是一份实用的总结和表格，帮助你快速了解整个制作过程。
一、
制作完整鸡的关键在于选材、腌制和烤制三个环节。首先，选择一只新鲜的整鸡，大小适中，方便处理。其次，用合适的调料进行腌制，让鸡肉入味且保持湿润。最后，通过适当的烤制方式，使鸡皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
在实际操作中，建议使用烤箱或空气炸锅，这样更容易控制温度和时间，避免鸡肉过老或未熟。同时，适当加入一些香料如迷迭香、百里香等，可以提升整体风味。
二、完整鸡做法总结（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 整鸡1只（约1.5kg）、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、柠檬汁、迷迭香、百里香、蜂蜜（可选） |
| 2. 清洗与处理 | 洗净整鸡，去掉内脏，擦干水分。切几刀便于入味。 |
| 3. 腌制 | 将盐、黑胡椒、蒜末、柠檬汁混合成腌料，涂抹在鸡皮和鸡腔内。放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜。 |
| 4. 预热烤箱/空气炸锅 | 烤箱预热至200℃，空气炸锅设定为180℃。 |
| 5. 烘烤 | 将整鸡放在烤盘上，刷一层橄榄油，放入烤箱或空气炸锅中烤制约1小时，中途翻面一次。 |
| 6. 上色（可选） | 烤制最后10分钟，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水），使鸡皮更亮更脆。 |
| 7. 休息与切片 | 烤好后取出，静置10分钟再切片，锁住肉汁。 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用炉灶煎烤法，但需注意火候。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中，可用筷子插入鸡腿最厚处测试是否熟透。
- 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起烤制，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道既简单又美味的完整鸡。无论是家庭聚餐还是节日宴席，都能让人赞不绝口！