【鲜花饼做法】鲜花饼是一种以新鲜花卉为主要原料制作的甜点，常见于云南等地，因其清香可口、口感独特而深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面对鲜花饼的做法进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可根据面团状态调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘合度 |
| 糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 50克 | 增加酥脆口感 |
| 鲜花 | 100克（如玫瑰、茉莉等） | 洗净沥干，去蒂去蕊 |
二、制作步骤
1. 处理鲜花
将新鲜花朵洗净，用厨房纸吸干水分，去除花蒂和花蕊，确保无杂质。
2. 制作面团
- 将面粉、糖、鸡蛋、牛奶混合，搅拌均匀后加入融化的黄油。
- 揉成光滑的面团，醒发15-20分钟。
3. 包入花馅
- 将面团分成小剂子，擀成圆形薄皮。
- 在中间放入适量鲜花，包裹成包子状，收口捏紧。
4. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，放入鲜花饼，烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花朵选择 | 选用无农药残留、香气浓郁的花朵，如玫瑰、茉莉、桂花等 |
| 面团处理 | 面团不宜过湿，否则不易成型；可适当调整牛奶用量 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱性能调整，避免烤焦或未熟 |
| 保存方式 | 制作后尽快食用，若需保存，可密封冷藏，不超过2天 |
四、总结
鲜花饼不仅味道清新，还具有一定的养生价值，适合喜欢自然风味的人群。通过合理的材料搭配与细致的制作过程，可以轻松在家做出美味的鲜花饼。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。